Via Senese Aretina, 80 Sansepolcro (AR) +39 0575 736050

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    Strada dei Sapori Valtiberina Toscana

    Il NostroMenu

    Antipasti



    Prosciutti a Coltello€ 10,00
    Tagliere di Salumi e Formaggi (7)€ 16,00
    Tartara di manzo battuta con brunoise di mela verde, crema di sedano e burrata e pinoli tostati (7,8,9)€ 13,00
    Ghiottoneria del Borghetto (1,3,7,8,9,10)€ 15,00
    Tortino di cavolo verza con patate, pecorino di Pienza, tartufo, su crema di latte (1,5,6,7,8,10,11,13)€ 13,00
    Fantasie di mare del Borghetto * (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)€ 18,00
    Tartara di ricciola con ricotta di bufala, lime e caffè di pomodoro (2,4,7)€ 16,00
    Polpo fritto su patate di montagna, taralli sbriciolati, maionese al wasabi (1,2,4,5,6,8,10,11,13,14)€ 15,00
    Zuppa di pesce con pane aromatizzato all’origano (1,2,4,5,6,8,10,11,12,13,14)€ 18,00

    Primi



    Tortellone ripieno di caprino su vellutata di pomodoro del pendolo e olio al basilico (1,3,5,6,7,8,10,11,12,13)€ 13,00
    Mezzelune con ripieno di patate e cavolo cappuccio al tartufo di stagione (1,3,5,6,7,8,10,11,12,13)€ 15,00
    Pappardelle all’uovo (ragù di anatra, manzo o cinta) (9,11,13,7,1,3,6,10,12)€ 11,00
    Vellutata di zucca gialla con porcini e pane croccante (1,5,6,7,8,9,10,11,13)€ 11,00
    Riso carnaroli agli agrumi con tartara di gambero rosso di Mazzara (2,4,9)€ 18,00
    Caramelle al nero di seppia con ripieno di pescato con scampi e granella di pistacchio (1,2,3,4,5,6,8,9,10,12,13,14)€ 16,00
    Spaghettoni alle vongole veraci e bottarga (1,4,5,6,8,10,11,12,13,14)€ 15,00

    Secondi



    Tagliata (Rosmarino e Ginepro, Funghi porcini trifolati *, Ciliegino e Rucola)€ 17,00
    Filetto di manzo ai funghi porcini trifolati€ 19,00
    Pancettina di maialino da latte con farcitura di castagne e salsa di melograno€ 13,00
    Costoletta di agnello fritta con pane panko e granella di pistacchio e salsa agrodolce (1,3,5,6,8,10,11,13)€ 14,00
    Galletto Bio alla brace€ 11,00
    Bistecca alla Fiorentina€ hg. 5,00
    Tataki di tonno con salsa pantesca (2,4)€ 16,00
    Filetto di salmone scottato con crema di sedano rapa e finocchi, maionese allo zafferano e pepe rosa (2,4)€ 16,00
    Branzino / Orata al Sale€ 22,00
    Frittura di calamari e gamberi * (1,2,4,5,6,7,8,10,11,13)€ 18,00
    Grigliata mista di pesce* (1,2,3,4,6,7,8,11,14) (min x 2)€ 45,00

    Dolci



    Panna Cotta con Salsa ai frutti di bosco o Cioccolato o Caramello (6,7,12)€ 7,00
    Rivisitazione del tiramisù con cuore al caffè e crumble croccante (1,3,6,7)€ 8,00
    Cheese cake al limone e lime con cioccolato ai lamponi (1,3,5,6,7,8,10,11,13)€ 8,00
    Roscher di semifreddo al mirto ricoperto di cioccolato bianco e granella di pistacchio con riduzione al mirto (3,5,6,7,8,12)€ 8,00
    Rotolo ripieno di crema al mascarpone con lamponi, mango e frutto della passione (1-3-5-6-7-8-10-11-13)€ 8,00
    Pere Kaiser al vino con gelato al fior di latte e granella di biscotto (1-3-5-6-7-8-10-11-12-13)€ 7,00
    Sorbetto (1,3,7)€ 5,00

    La Carta deiVini

    Le Bolle



    Spumanti
    Livon Fenis Ribolla Gialla (12)€ 30,00
    Borgo Molino Valdobbiadene Extra Dry (12)€ 20,00
    Metodo Classico
    Umbria
    Decugnano Il Brut (12)€ 42,00
    La Palerna Nudo di Palerna Rosato (12)€ 30,00
    Arnaldo Caprai Brut (12)€ 30,00
    Arnaldo Caprai Plus Noir Rosato (12)€ 30,00
    Trento Doc
    Moser 51,151 Brut (12)€ 50,00
    Moser Rosè Extra Brut (12)€ 40,00
    Moser Nature (12)€ 60,00
    Lombardia (Franciacorta)
    F.lli Berlucchi Freccianera millesimato Brut (12)€ 40,00
    F.lli Berlucchi Saten Freccianera millesimato (12)€ 40,00
    F.lli Berlucchi Rosè Freccianera millesimato (12)€ 38,00
    Franciacorta Blanc de Blanc 25° F.lli Berlucchi (12)€ 30,00
    Francia (Cremant)
    Marsigny de Bourdeaux Blanc de Noir Brut (12)€ 30,00
    Marsigny de Bourdeaux Rosè (12)€ 30,00
    Blanquette
    Vergnes Blanquette de Limux (12)€ 25,00
    Vergnes Blanquette de Limux Rosè (12)€ 32,00
    Champagne
    Bollinger Cuveè (12)€ 100,00
    Bollinger Rosè (12)€ 200,00
    Dom Perignon Vintage (12)€ 350,00
    Dom Perignon Rosè Vintage (12)€ 600,00
    Paul Goerg Tradition (12)€ 80,00
    Paul Goerg Rosè (12)€ 80,00
    Perrier Jouet Belle Epoque (12)€ 400,00
    Perrier Jouet Grand Brut (12)€ 150,00
    Serge Mathieu-Cuveè Tradition (12)€ 90,00
    Ruinart Brut (12)€ 150,00
    Ruinart Blanc de Blanc (12)€ 150,00
    Ruinart Rosè (12)€ 200,00

    Vini Bianchi



    Trentino Alto Adige
    Bozen Chardonnay Riserva Doc (12)€ 35,00
    Bozen Gewurtztraminer Doc (12)€ 30,00
    Bozen Kerner Doc (12)€ 28,00
    Bozen Pinot Grigio Doc (12)€ 28,00
    Bozen Riesling Doc (12)€ 30,00
    Bozen Sylvaner Valle Isarco Doc (12)€ 28,00
    Bozen Pinot Bianco del Lago Doc (12)€ 30,00
    Veneto
    Inama Vulcaia Sauvignon Igt (12)€ 25,00
    Inama Vulcaia Sauvignon Fumè Igt (12)€ 45,00
    Inama Soave Classico Doc (12)€ 30,00
    Inama Chardonnay (12)€ 30,00
    Ca’ dei Frati Lugana Doc (12)€ 22,00
    Friuli
    Felluga Sharis Igt (12)€ 25,00
    Felluga Pinot Grigio Doc (12)€ 35,00
    Felluga Chardonnay Doc (12)€ 35,00
    Felluga Sauvignon Doc (12)€ 35,00
    Felluga Ribolla Gialla Doc (12)€ 30,00
    Livon Braidealte Igt (12)€ 52,00
    Livon Pinot Grigio Doc (12)€ 28,00
    Livon Pinot Grigio Ramato Doc (12)€ 30,00
    Livon Chardonnay Doc (12)€ 28,00
    Livon Sauvignon Blanc Doc (12)€ 25,00
    Livon Roncalto Ribolla Gialla Doc (12)€ 32,00
    Livon Soluna Malvasia Doc (12)€ 32,00
    Livon Solarco Doc (12)€ 35,00
    Piemonte
    Bersano Roero Arneis (12)€ 28,00
    Ceretto Arneis Blange (12)€ 65,00
    Marche
    Umani Ronchi Plenio Verdicchio di Jesi Classico Riserva Docg (12)€ 35,00
    Verdicchio di Matelica Cerro Az. Belisario (12)€ 30,00
    Umani Ronchi Verdicchio Casal di Serra (12)€ 25,00
    Belissario Pecorino (12)€ 20,00
    Belissario Passerina (12)€ 20,00
    Belissario Verdicchio Riserva Cambrugiano Docg (12)€ 23,00
    Umbria
    Antinori Cervaro della Sala Igt (12)€ 75,00
    Antinori Bramito della Sala Igt (12)€ 30,00
    Lungarotti Torre di Giano Vigna al Pino Doc (12)€ 25,00
    Caprai Montefalco Grechetto Doc (12)€ 25,00
    Decugnano Bianco Orvieto Classico Doc (12)€ 27,00
    Vignale Tenuta Montione (12)€ 30,00
    Toscana
    Terre di Tufi Teruzzi & P (12)€ 30,00
    Pomino Frescobaldi (12)€ 35,00
    Isola Bianca Vernaccia Teruzzi (12)€ 45,00
    Campania
    Donnachiara Resilienza Benev. Falanghina Igp (12)€ 25,00
    Donnachiara Aletheia Greco di Tufo Docg (12)€ 30,00
    Donnachiara Empatia Fiano di Avellino Docg (12)€ 30,00
    Sicilia
    Principi di Butera Carizza Inzolia Doc (12)€ 25,00
    Principi di Butera Diamanti Grillo Doc (12)€ 25,00
    Sardegna
    Monteluna Vermentino di Sardegna Docg (12)€ 25,00
    Surrau Sciala Vermentino di Gallura Sup. Docg (12)€ 38,00
    Bianchi Esteri
    Robert Mondavi Chardonnay (Napa Valley U.S.A) (12)€ 38,00
    Erzetic Rebula - Ribolla Gialla (Slovenia) (12)€ 35,00
    Erzetic Sivi - Pinot Grigio (Slovenia) (12)€ 35,00
    Erzetic Anfora Rebula - Ribolla Gialla (Slovenia) (12)€ 70,00
    Moreau Naudet Petit Chablis (Francia) (12)€ 65,00
    Moreau Naudet Chablis (Francia) (12)€ 85,00
    Dampt Chablis (Francia) (12)€ 35,00

    Vini Rosati



    La Palerna Rosa di Martino Igt (12)€ 20,00
    Ruffino Aqua di Venus Igt (12)€ 25,00
    Animo Rosa Igt Umbria Rosato Tenuta Montione (12)€ 27,00

    Vini Rossi



    Trentino Alto Adige
    Bozen Lagrein Perl (12)€ 28,00
    Bozen Thalman Pinot Nero Riserva Doc (12)€ 40,00
    Bozen S. Maddalena (12)€ 20,00
    Bozen Lagrein Prestige (12)€ 45,00
    Bozen Mauritius (12)€ 70,00
    Friuli
    Livon Refosco dal Peduncolo Rosso Doc (12)€ 30,00
    Livon Picotis Schioppetino Igt (12)€ 42,00
    Livon Cabernet Sauvignon (12)€ 27,00
    Livon Merlot (12)€ 27,00
    Veneto
    Allegrini Amarone Docg (12)€ 100,00
    Valpolicella Ripasso Doc€ 28,00
    Allegrini Palazzo della Torre (12)€ 32,00
    Piemonte
    Lo Zoccolaio Ravera Barolo Docg (12)€ 66,00
    Bersano Nebbiolo d’Alba Paisan Doc (12)€ 30,00
    Bersano Barolo Nirvasco Docg (12)€ 45,00
    Vallebelbo Le Filiere Barbera (12)€ 16,00
    Vallebelbo Le Filiere Nebbiolo (12)€ 20,00
    Vallebelbo Le Filiere Barolo (12)€ 28,00
    Toscana
    San Felice Chianti Classico Il Grigio (12)€ 32,00
    San Felice Vigorello Igt (12)€ 45,00
    Castello di Ama Chianti Classico (12)€ 50,00
    Castello di Ama Apparita (12)€ 450,00
    Avignonesi Nobile di Montepulciano (12)€ 60,00
    Avignonesi Desiderio (12)€ 80,00
    Biondi – Santi Brunello di Montalcino (12)€ 350,00
    La Braccesca Bramasole Syrah Doc (12)€ 60,00
    La Braccesca Achelo Syrah Doc (12)€ 30,00
    La Braccesca Nobile di Montepulciano Docg (12)€ 35,00
    Rosso di Montepulciano Doc (12)€ 30,00
    Antinori Brunello Montalcino Pian delle Vigne Docg€ 70,00
    Antinori Bruciato Bolgheri Doc (12)€ 50,00
    Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Docg (12)€ 70,00
    Antinori Tignanello Igt (12)€ 170,00
    Antinori Solaia Igt (12)€ 500,00
    Antinori Gualdo al Tasso Doc (12)€ 250,00
    Mazzei Fonterutoli Chianti Classico Docg (12)€ 30,00
    San Guido Le Difese Igt (12)€ 45,00
    San Guido Sassicaia Igt (12)€ 400,00
    Tenuta di Nozzole Il Pareto (12)€ 150,00
    Ornellaia Le Volte Igt (12)€ 40,00
    Ornellaia Le Serre Nuove Doc (12)€ 85,00
    Ornellaia Masseto (12)€ 1.100,00
    Ornellaia Massetino Toscana Rosso Igt (12)€ 950,00
    Ornellaia Tenuta dell’Ornellaia (12)€ 450,00
    Lodola Nuova Rosso di Montepulciano Doc (12)€ 30,00
    Lodola Nuova Nobile di Montepulciano Docg (12)€ 35,00
    Ruffino Modus Igt (12)€ 45,00
    Folonari Cabreo Il Borgo (12)€ 60,00
    Le Pupille Morellino Docg (12)€ 27,00
    Le Pupille Morellino Riserva Docg (12)€ 32,00
    Le Pergole Torte Montevetrine (12)€ 300,00
    Le Macchiole Bolgheri Doc (12)€ 50,00
    Camigliano Brunello di Montalcino Docg (12)€ 45,00
    Camigliano Rosso di Montalcino Doc (12)€ 30,00
    Da Vinci S. Ippolito Igp (12)€ 32,00
    Da Vinci Lynarius Syrah Igp (12)€ 27,00
    Da Vinci San Zio Sangiovese Igp (12)€ 27,00
    Sorraia Bolgheri Doc (12)€ 27,00
    Sorraia Bolgheri Superiore Docg (12)€ 42,00
    Fattoria Il Muro Violato Syrah (12)€ 18,00
    Frescobaldi Chianti Nipozzano (12)€ 42,00
    Frescobaldi Mormoreto (12)€ 120,00
    Frescobaldi Chianti Nipozzano Vecchie Viti (12)€ 45,00
    Frescobaldi Montesodoi Igt (12)€ 60,00
    Frescobaldi Pomino Pinot Nero (12)€ 35,00
    Fontodi Chianti Classico (12)€ 37,00
    Fontodi Vigna del Sorbo Gran Selezione (12)€ 82,00
    Fontodi Chianti Filetta di Lamole (12)€ 35,00
    Fontodi Flaccianello della Pieve (12)€ 190,00
    Umbria
    Lungarotti Rubesco Igt (12)€ 25,00
    Lungarotti Vigna Monticchio Igt (12)€ 62,00
    Castelgrosso Rosso di Montefalco Doc (12)€ 27,00
    Col Santo Montefalco Doc (12)€ 25,00
    Col Santo Sagrantino Docg (12)€ 37,00
    Caprai Montefalco Rosso Riserva (12)€ 40,00
    Caprai Montefalco Vigna Flaminia (12)€ 30,00
    Caprai Sagrantino di Montefalco Val di Maggio (12)€ 50,00
    Caprai Sagrantino di Montefalco 25 (12)€ 90,00
    Valtiberina
    La Palerna Cimento (12)€ 32,00
    La Palerna Cospaia 1441 (12)€ 30,00
    La Palerna Rosso Valdimonte (12)€ 20,00
    La Fornace Rosso Colli Altotiberini (12)€ 25,00
    Natorè Montione (12)€ 27,00
    Marche
    Umani Ronchi Lacrima Morro d’Alba Doc (12)€ 27,00
    Umani Ronchi San Lorenzo Conero Doc (12)€ 27,00
    Sicilia
    Principi di Butera Amira Nero D’avola Doc (12)€ 25,00
    Principi di Butera Buthira Syrah Doc (12)€ 25,00
    Terre Nere Etna Rosso Doc (12)€ 40,00
    Sardegna
    Surrau Nuracu Cannonau Doc (12)€ 25,00
    Surrau Sincaru Cannonau Riserva Doc (12)€ 42,00
    Rossi Esteri
    Robert Mondavi Noir Private Selection (California U.S.A) (12)€ 35,00
    Robert Mondavi Merlot Private Selection (California U.S.A) (12)€ 35,00
    Robert Mondavi Malbec Private Selection (California U.S.A) (12)€ 35,00
    Erzetic Crna Rebula - Schioppettino (Slovenia) (12)€ 32,00
    Erzetic Anfora - Cabernet Sauvignon (Slovenia) (12)€ 65,00

    Vini da Dessert



    Friuli
    Livon Comins Picolit Collio Doc (12)€ 55,00
    Trentino
    Bozen Moscato Giallo Doc (12)€ 57,00
    Piemonte
    Montanaro Barolo Chinato (12)€ 35,00
    Toscana
    Ruffino Serelle Vinsanto 37,5cl (12)€ 27,00
    ColtiBuono Vinsanto Occhio di Pernice 37,5cl (12)€ 90,00
    Umbria
    Decugnano Pouriture Noble 50 cl (12)€ 52,00
    Caprai Sagrantino Passito 37,5cl (12)€ 47,00
    Sicilia
    Pellegrino Nes Passito di Pantelleria 50cl (12)€ 45,00
    Francia
    Chateau d’Yquem (12)€ 600,00
    Chateau Lange-Reglat Sauternes 37,5 cl (12)€ 30,00
    Ungheria
    Royal Tokay Betesek 6 Puttomios 50 cl (12)€ 250,00
    Austria
    Velich Apetion (12)€ 40,00